Die Wochenmärkte Mallorcas

An jedem Tag der Woche findet auf Mallorca irgendwo Markt statt — an manchen Tagen an fünfzehn Orten gleichzeitig. Die wenigsten davon lohnen eine Anfahrt. Ein Dutzend schon, und zwei oder drei sind einen ganzen Vormittag wert.

Der Unterschied ist schnell erklärt. Die meisten Ortsmärkte sind Nahversorgung: drei Gemüsestände, ein Käsewagen, viel Billigtextil, und um halb zwei ist alles vorbei. Daneben gibt es die alten Marktorte — Sineu, Inca, Sóller, Pollença, Santanyí, Alcúdia —, wo der Markt seit Jahrhunderten den Ort strukturiert und an denen man das auch heute noch sieht. Und es gibt eine dritte Sorte, die kaum jemand aufsucht: die Bauernmärkte der Gemüseregion, Sa Pobla etwa, wo mehr Einheimische einkaufen als Besucher fotografieren.

Sineu ist der einzige Markt Mallorcas, auf dem noch lebendes Vieh gehandelt wird. Der Viehmarkt liegt etwas abseits des Ortskerns, und die meisten Besucher finden ihn nicht — was ihn zum interessantesten Teil des Vormittags macht. Man sieht dort das Porc Negre, das schwarze Inselschwein, aus dessen Fleisch die Sobrassada gemacht wird, dazu Schafe, Ziegen, Geflügel und Kaninchen.

Es ist kein Schaubetrieb. Hier wird gehandelt, und die Tiere stehen in Gattern und Käfigen — wer das nicht sehen möchte, geht in den Ortskern und verpasst nichts vom übrigen Markt.

Was man wissen sollte, bevor man hinfährt

Kommen Sie früh

Nicht wegen der Ware, sondern wegen des Parkplatzes. In Sineu, Sóller und Pollença ist um zehn Uhr alles im Ortskern belegt, und die Zufahrt wird für den Markt gesperrt. Wer um neun da ist, parkt fünf Minuten vom Platz entfernt; wer um elf kommt, zwanzig. In Sineu und Inca ist die Anreise mit dem Zug ab Palma die klar bessere Lösung.

Woran man den touristischen Teil erkennt

Fast jeder größere Markt hat zwei Hälften. Die eine verkauft Sangría-Schürzen, Lederimitate und „handgemachte" Seife aus derselben Großhandelspackung, die auf sechs Märkten gleichzeitig steht. Die andere verkauft Oliven aus dem Fass, Tomàtiga de ramellet, Sobrassada, Käse aus Menorca, Mandeln, Kräuter. Die zweite Hälfte finden Sie, wenn Sie den Ständen folgen, an denen Einheimische anstehen.

Was sich wirklich lohnt

Mandeln, Trockenfrüchte und Kräuter sind auf dem Markt günstiger und besser als im Supermarkt. Olivenöl aus mallorquinischer Produktion ist es nicht — dafür lohnt eher eine Ölmühle. Bei Lederwaren in Inca gilt: Der Ruf stammt aus einer Zeit, in der dort noch produziert wurde. Was heute auf dem Markt liegt, kommt selten aus Inca.

Bargeld

Die meisten Stände nehmen keine Karte. Kleine Scheine mitnehmen — an einem Stand mit drei Euro Umsatz je Kunde ist ein Fünfzigeuroschein ein Problem.